Biovegan Vitalbrot Backmischung 315g

Artikelnummer: 569691

EAN: 4005394285763

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Kategorie: Biovegan


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Brotbackmischung mit 11 % gekeimten Vollkorn-Saaten

Keine Auszugsmehle oder sonstige Füllstoffe. Ausschließlich hochwertige Zutaten für eine gesunde, vollwertige Ernährung. Richtig gutes Brot braucht kein Gluten und keine Hefe! Ich bin dein Anti-Stress-Brot! Mangan trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Neben dem Verzehr der Brotbackmischung ist es wichtig, auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise zu achten.

Sie fügen noch hinzu: 300 ml Sprudelwasser (zimmertemperiert), 2 EL (20 ml) Apfelessig, 2 EL (20 ml) neutrales Pflanzenöl.

Benötigt werden: Eine Kastenform – 15 cm lang (höheres Brot, größere Scheiben) oder max. 20 cm lang (flacheres Brot, mehr Kruste). Eine backofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser.

Zubereitung: Die Backmischung in eine Rührschüssel geben und trocken durchmischen. Sprudelwasser, Apfelessig und Pflanzenöl zugeben und alles mit einem Holzrührlöffel 2 Minuten zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Teig 30 Minuten abgedeckt in einer Rührschüssel bei Zimmertemperatur quellen lassen. Den Teig in eine mit Öl gefettete Backform geben und mit einem nassem Teigschaber glattstreichen. Mit einem Messer der Länge nach 2 cm tief einschneiden.

Backen: Backofen auf 225 °C, für eine stärkere Kruste auf 250 °C vorheizen. Das Brot und eine ofenfeste Schale mit 250 ml Leitungswasser auf die mittlere Schiene stellen. zuerst 10 Minuten bei 225 °C Umluft und dann weitere 60 Minuten bei 200 °C backen. Oder zuerst 10 Minuten bei 225 °C Ober-/Unterhitze und weitere 80 Minuten bei 200 °C backen. Am Ende der Backzeit eine Garprobe mit einem Holzstäbchen (z. B. Zahnstocher) in der Brotmitte vornehmen. Wenn noch Teig am Stäbchen klebt, die Backzeit ca. 5 Minuten verlängern, dann erneut probieren. Das noch heiße Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Tipp: Du hast noch Brot übrig und weißt nicht wohin damit? Probiere doch mal Biovegan´s Brotchips – super einfach und super lecker!

Zutaten: Kartoffelstärke*, Reisvollkornmehl*, Buchweizen-Vollkornmehl*, Maisvollkornmehl gekeimt*, Reismehl*, Erdmandelmehl*, Leinprotein*, Amaranthmehl*, Leinsaat gold-gelb gekeimt*, Backpulver*¹ (Tapiokastärke*, Backtriebmittel: Natriumcarbonate; Säuerungsmittel: Kaliumtartrate²; Zitronensaftpulver*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*), Salz, Chiasamen* (Salvia hispanica), Karottenfasern*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*; Flohsamenschalen*, Quinoa-Sauerteigpulver* (94 % Quinoa-Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*), Verdickungsmittel: Xanthan; Säuerungsmittel: Kaliumtartrate²; Kümmel*, Fenchel*, Koriander*, Anis*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

¹BIOVEGAN Meister Backpulver

²Weinstein


Artikelgewicht: 0,32 Kg
Inhalt:315,00 g
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